A metà della strada in salita vive, in una casa bianca con le controfinestre in alluminio color bronzo, Matilde. Se chiedete di Matilde tra i vicini vi diranno tutti che non la conoscono: Tilde, invece, è impossibile non conoscerla. Matilde …

L’ambientazione, prima di tutto: vi invito a pensare a piovose e grigiomarroni distese di campi nell’estremo nordest, levatacce alle sei e mezza della mattina per prendere la corriera delle sette e venticinque per andare a scuola e un paesino sperduto …

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Ingredienti

  • 200 gr fagioli cannellini
  • 200 gr ceci
  • 200 gr farro della Lunigiana
  • 1 dado vegetale
  • Acqua
  • Sale
  • Pepe nero
  • Pepe bianco
  • Olio
  • Prezzemolo

Mettete a mollo per una notte i ceci, idem i cannellini e perché no anche il …

Tersilia è una donna robusta, tinge i capelli, corti e arricciati con i bigodini, di un colore castagno per sminuire i suoi settanta (e qualcosa?) anni, ma le rughe sul viso e le mani tozze e ruvide la tradiscono. Così …

Ingredienti per il pan di spagna:

  • 150 gr farina 00
  • 100 gr farina di Manitoba
  • 50 gr maizena
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
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Non mi salvo dal fingerfoodismo.

Adoro mangiare con le mani, figuriamoci se potevo non amare questo genere di cibo. Per quanto alcune scelte siano discutibili, in generale mi piace smanacciaregli alimenti.

Alzi la mano chi non ama infilare le dita …

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Tutta la forza del nero fondente

Il salone del mio parrucchiere è un luogo ampio e molto luminoso, l’arredo avrebbe potuto essere più di tendenza ma, sai com’è, meglio non sconvolgere troppo le bianche signore che si tingono di biondo. …

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente (85% minimo)
  • 170 gr di olio evo
  • 130 gr di zucchero di canna Demerara
  • 4 uova
  • scorza di arancia grattugiata
  • 50 gr di fecola di patate

Preriscaldare il forno a 150°. Ungere con olio …

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